Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Mistral
CytrusKwiatowyMelonGrapesWinnyGruszkaMarakujaKumquatMango
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Mistral | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 29–39% | 25–32% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 59–65% | 15–25% |
| Humulene | 9–13% | 30–40% |
| Caryophyllene | 3–4% | 11–15% |
| Farnesene | 2–4% | 5–8% |
| Pochodzenie | Francja | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Styrian Golding
Willamette