Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Eroica
Kwas α
7.3–14.9%
Kwas β
3–5.3%
Olej całk.
0.8–1.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Eroica
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Mistral
CytrusKwiatowyMelonGrapesWinnyGruszkaMarakujaKumquatMango
Tylko w Eroica
-
Parametr
| Parametr | Mistral | Eroica |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 7.3–14.9% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 3–5.3% |
| Ko-humulon | 29–39% | 40% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.8–1.3 mL |
| Myrcene | 59–65% | 55–65% |
| Humulene | 9–13% | 0–1% |
| Caryophyllene | 3–4% | 7–13% |
| Farnesene | 2–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |