Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Mistral
CytrusMelonGrapesWinnyGruszkaMarakujaKumquatMango
Tylko w Bobek
Sosnowy
Parametr
| Parametr | Mistral | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 29–39% | 26–31% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 59–65% | 30–45% |
| Humulene | 9–13% | 13–19% |
| Caryophyllene | 3–4% | 4–6% |
| Farnesene | 2–4% | 4–7% |
| Pochodzenie | Francja | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Fuggle
Willamette