MinstrelvsStyrian Golding
Minstrel (uniwersalny) i Styrian Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Minstrel
Kwas α
5–7%
Kwas β
3–3.5%
Olej całk.
0.5–0.7 mL
Wielka Brytania
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Minstrel
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Minstrel
ZiołowyJagodowyPomarańcza
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Minstrel | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3–3.5% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 22–26% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.5–0.7 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 22–25% | 27–33% |
| Humulene | 1–4% | 34–38% |
| Caryophyllene | - | 9–11% |
| Farnesene | 7–9% | 2–5% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Willamette