McKenzievsCalypso

McKenzie (do aromatu) i Calypso (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

McKenzie

Do aromatu

Kwas α

9–11%

Kwas β

8–9%

Olej całk.

2–3 mL

Stany Zjednoczone

Calypso

Uniwersalny

Kwas α

12–16%

Kwas β

5–6%

Olej całk.

1.5–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać McKenzie

  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Kiedy wybrać Calypso

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

Owoce pestkowe

Tylko w McKenzie

GrejpfrutLimonkaNectarineMelonSosnowyTymianekŻywiczny, ciemnyKwiatowy

Tylko w Calypso

OwocowyAppleGruszkaLimeCytrusBrzoskwinia

Parametr

ParametrMcKenzieCalypso
Kwas α9–11%12–16%
Kwas β8–9%5–6%
Ko-humulon-38–42%
Olej całk.2–3 mL1.5–2.5 mL
Myrcene-30–45%
Humulene-20–35%
Caryophyllene-9–15%
Farnesene-0–1%
PochodzenieStany ZjednoczoneStany Zjednoczone
PrzeznaczenieDo aromatuUniwersalny

Podobne porównania