MarynkavsSouthern Cross
Marynka i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Marynka
Kwas α
7.5–12%
Kwas β
10–13%
Olej całk.
1.8–3.3 mL
Polska
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Marynka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaCytrus
Tylko w Marynka
SianoLukrecjaGrejpfrutAnyżZiemistyZiołowy
Tylko w Southern Cross
LimeSosnowyPikantnyTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Marynka | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.5–12% | 11–14% |
| Kwas β | 10–13% | 5–7% |
| Ko-humulon | 26–33% | 25–28% |
| Olej całk. | 1.8–3.3 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 28–31% | 31–55% |
| Humulene | 33–36% | 13–21% |
| Caryophyllene | 10–13% | 5–8% |
| Farnesene | 1–3% | 6–8% |
| Pochodzenie | Polska | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace
Tettnanger