MarynkavsMillennium
Marynka (uniwersalny) i Millennium (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Marynka
Kwas α
7.5–12%
Kwas β
10–13%
Olej całk.
1.8–3.3 mL
Polska
Millennium
Kwas α
14.5–18.5%
Kwas β
4.3–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Marynka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Millennium
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Marynka
SianoLukrecjaLimonkaGrejpfrutAnyżZiemistyCytrus
Tylko w Millennium
GruszkaToffeeKwiatowyŻywiczny
Parametr
| Parametr | Marynka | Millennium |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.5–12% | 14.5–18.5% |
| Kwas β | 10–13% | 4.3–6.5% |
| Ko-humulon | 26–33% | 28–35% |
| Olej całk. | 1.8–3.3 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 28–31% | 35–55% |
| Humulene | 33–36% | 15–25% |
| Caryophyllene | 10–13% | 8–10% |
| Farnesene | 1–3% | 0–1% |
| Pochodzenie | Polska | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Tettnanger