Marco PolovsEnigma
Marco Polo (uniwersalny) i Enigma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Marco Polo
Kwas α
12–13%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
-
Chiny
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Marco Polo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Marco Polo
GooseberryOreganoElderflower
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Parametr
| Parametr | Marco Polo | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–13% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | 4.5–5.5% | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | 30–35% | 37–43% |
| Olej całk. | - | 1.8–3 mL |
| Myrcene | 40–50% | 23–30% |
| Humulene | 15–25% | 12–19% |
| Caryophyllene | 8–12% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 9–12% |
| Pochodzenie | Chiny | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
CTZ
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin