Mandarina BavariavsZamba Blend
Mandarina Bavaria (uniwersalny) i Zamba Blend (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Zamba Blend
Kwas α
8–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Zamba Blend
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Mandarynka
Tylko w Mandarina Bavaria
LimonkaCytrusŻywicznyZiołowyTropikalny
Tylko w Zamba Blend
MangoOwoce pestkowePomarańczaAnanas
Parametr
| Parametr | Mandarina Bavaria | Zamba Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10.5% | 8–12% |
| Kwas β | 4–8% | 4–6% |
| Ko-humulon | 31–35% | 28–32% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 35–45% | 60–70% |
| Humulene | 10–15% | 9–13% |
| Caryophyllene | 6–10% | 5–8% |
| Farnesene | 1–2% | 1–4% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |