Mandarina BavariavsSouthern Dawn
Mandarina Bavaria i Southern Dawn to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusZiołowy
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaLimonkaŻywicznyTropikalny
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaOwocowyPikantny
Parametr
| Parametr | Mandarina Bavaria | Southern Dawn |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10.5% | 11.2–13.5% |
| Kwas β | 4–8% | 4.3–5.9% |
| Ko-humulon | 31–35% | 31–33% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | - |
| Myrcene | 35–45% | 22–45% |
| Humulene | 10–15% | 17–25% |
| Caryophyllene | 6–10% | 8–11% |
| Farnesene | 1–2% | 4–10% |
| Pochodzenie | Niemcy | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Cascade