Mandarina BavariavsEnigma
Mandarina Bavaria (uniwersalny) i Enigma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Tropikalny
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaLimonkaCytrusŻywicznyZiołowy
Tylko w Enigma
JagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Parametr
| Parametr | Mandarina Bavaria | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10.5% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | 4–8% | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | 31–35% | 37–43% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 1.8–3 mL |
| Myrcene | 35–45% | 23–30% |
| Humulene | 10–15% | 12–19% |
| Caryophyllene | 6–10% | 6–8% |
| Farnesene | 1–2% | 9–12% |
| Pochodzenie | Niemcy | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Cascade