Mandarina BavariavsEkuanot
Mandarina Bavaria (uniwersalny) i Ekuanot (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Ekuanot
Kwas α
13–15.5%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
2–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Ekuanot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaCytrusZiołowyTropikalny
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaŻywiczny
Tylko w Ekuanot
LimePomarańczaJagodowyPapajaAppleSzałwiaEukaliptusMelonGuawa
Parametr
| Parametr | Mandarina Bavaria | Ekuanot |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10.5% | 13–15.5% |
| Kwas β | 4–8% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 31–35% | 31–38% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 2–4.5 mL |
| Myrcene | 35–45% | 30–45% |
| Humulene | 10–15% | 12–20% |
| Caryophyllene | 6–10% | 8–12% |
| Farnesene | 1–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |