Magnum (GR)vsTomahawk
Magnum (GR) (do goryczki) i Tomahawk (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Magnum (GR)
Kwas α
11–16%
Kwas β
4.5–7%
Olej całk.
1.6–2.6 mL
Niemcy
Tomahawk
Kwas α
15–17.5%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
2.5–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Magnum (GR)
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tomahawk
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaCytrus
Tylko w Magnum (GR)
AppleCzystyCzystyKwiatowyOwocowy
Tylko w Tomahawk
LukrecjaCurryCebulowy
Parametr
| Parametr | Magnum (GR) | Tomahawk |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 15–17.5% |
| Kwas β | 4.5–7% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 21–29% | 28–35% |
| Olej całk. | 1.6–2.6 mL | 2.5–4.5 mL |
| Myrcene | 30–45% | 45–55% |
| Humulene | 30–45% | 9–14% |
| Caryophyllene | 8–12% | 6–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |