MackinacvsHallertau Tradition
Mackinac i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mackinac
Kwas α
9–14%
Kwas β
2.8–4%
Olej całk.
1.5–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mackinac
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Mackinac
TropikalnyCytrusMelonPapajaPikantnyKwiatowyCzarna porzeczka
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Mackinac | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–14% | 4.6–7% |
| Kwas β | 2.8–4% | 3–6% |
| Ko-humulon | 28–35% | 23–30% |
| Olej całk. | 1.5–2.2 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 15–17% | 17–32% |
| Humulene | 11–12% | 35–50% |
| Caryophyllene | 4–5% | 10–15% |
| Farnesene | 1–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |