LubelskivsWillamette
Lubelski (do aromatu) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Lubelski
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Willamette
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Lubelski
PikantnyMagnoliaLawenda
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Lubelski | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 4–7.2% |
| Kwas β | 2.5–4% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 22–28% | 28–35% |
| Olej całk. | 0.5–1.2 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 22–35% | 30–40% |
| Humulene | 30–40% | 20–27% |
| Caryophyllene | 6–11% | 7–8% |
| Farnesene | 10–14% | 5–6% |
| Pochodzenie | Polska | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding