LubelskivsTettnanger
Lubelski (do aromatu) i Tettnanger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Lubelski
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowy
Tylko w Lubelski
MagnoliaLawenda
Tylko w Tettnanger
PieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Lubelski | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 2.5–4% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 22–28% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.5–1.2 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 22–35% | 40–41% |
| Humulene | 30–40% | 20–21% |
| Caryophyllene | 6–11% | 6–7% |
| Farnesene | 10–14% | 11–12% |
| Pochodzenie | Polska | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Stirling