Junga
Kwas α
10–14%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.5–2.6 mL
Polska
El Dorado
Kwas α
13–17%
Kwas β
6.4–8%
Olej całk.
2.5–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Junga
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać El Dorado
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Owocowy
Tylko w Junga
ZiemistyPikantnyGrejpfrutCzarna porzeczka
Tylko w El Dorado
TropikalnyGruszkaWatermelonCukierkowyOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Junga | El Dorado |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–14% | 13–17% |
| Kwas β | 5–8% | 6.4–8% |
| Ko-humulon | 29–34% | 28–33% |
| Olej całk. | 1.5–2.6 mL | 2.5–3.3 mL |
| Myrcene | - | 55–60% |
| Humulene | - | 10–15% |
| Caryophyllene | - | 6–8% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Polska | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Nelson Sauvin