JungavsEast Kent Goldings
Junga i East Kent Goldings to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Junga
Kwas α
10–14%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.5–2.6 mL
Polska
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Junga
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Grejpfrut
Tylko w Junga
ZiemistyPikantnyOwocowyCzarna porzeczka
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaKwiatowy
Parametr
| Parametr | Junga | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–14% | 4–6.5% |
| Kwas β | 5–8% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 29–34% | 20–32% |
| Olej całk. | 1.5–2.6 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | - | 29–31% |
| Humulene | - | 38–44% |
| Caryophyllene | - | 12–16% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Polska | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Galena