Junga
Kwas α
10–14%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.5–2.6 mL
Polska
Azacca
Kwas α
14–16%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.6–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Junga
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Azacca
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyGrejpfrut
Tylko w Junga
ZiemistyOwocowyCzarna porzeczka
Tylko w Azacca
MangoPapajaPomarańczaLimonkaAnanasTrawiastyTropikalnyCytrus
Parametr
| Parametr | Junga | Azacca |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–14% | 14–16% |
| Kwas β | 5–8% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 29–34% | 38–45% |
| Olej całk. | 1.5–2.6 mL | 1.6–2.5 mL |
| Myrcene | - | 46–55% |
| Humulene | - | 14–18% |
| Caryophyllene | - | 8–12% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Polska | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |