JarrylovsNelson Sauvin
Jarrylo (uniwersalny) i Nelson Sauvin (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Jarrylo
Kwas α
15–17%
Kwas β
6–7.5%
Olej całk.
3.6–4.3 mL
Stany Zjednoczone
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Jarrylo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
White
Tylko w Jarrylo
LimonkaLimePomarańczaGruszkaPikantnyBanana
Tylko w Nelson Sauvin
OwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | Jarrylo | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 15–17% | 10–13% |
| Kwas β | 6–7.5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 34–37% | 20–25% |
| Olej całk. | 3.6–4.3 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 40–55% | 20–45% |
| Humulene | 15–18% | 25–37% |
| Caryophyllene | 8–11% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Enigma
Hallertau Blanc