HersbruckervsTettnanger
Hersbrucker (do aromatu) i Tettnanger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hersbrucker
SzlachetnySianoPomarańczaTytoniowy
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Hersbrucker | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 1.5–5% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 2.5–6% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 17–25% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.5–1.3 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 15–30% | 40–41% |
| Humulene | 20–30% | 20–21% |
| Caryophyllene | 8–13% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Niemcy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Liberty
Lubelski