HersbruckervsLiberty
Hersbrucker (do aromatu) i Liberty (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Liberty
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Hersbrucker
SianoPomarańczaTytoniowy
Tylko w Liberty
KwiatowyZiołowyPikantnyDelicateCytrusLimonka
Parametr
| Parametr | Hersbrucker | Liberty |
|---|---|---|
| Kwas α | 1.5–5% | 3–6.5% |
| Kwas β | 2.5–6% | 3–4% |
| Ko-humulon | 17–25% | 22–30% |
| Olej całk. | 0.5–1.3 mL | 0.6–1.8 mL |
| Myrcene | 15–30% | 15–25% |
| Humulene | 20–30% | 35–45% |
| Caryophyllene | 8–13% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |