HersbruckervsTardif de Bourgogne
Hersbrucker i Tardif de Bourgogne to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hersbrucker
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Hersbrucker
SianoPomarańczaTytoniowy
Tylko w Tardif de Bourgogne
KwiatowyRedberryGreenIncenseSosnowyRóżaLawenda
Parametr
| Parametr | Hersbrucker | Tardif de Bourgogne |
|---|---|---|
| Kwas α | 1.5–5% | 2.2–5.3% |
| Kwas β | 2.5–6% | 3.1–5.8% |
| Ko-humulon | 17–25% | 20% |
| Olej całk. | 0.5–1.3 mL | 0.4–0.9 mL |
| Myrcene | 15–30% | - |
| Humulene | 20–30% | - |
| Caryophyllene | 8–13% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Niemcy | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Liberty