Harlequin
Kwas α
9–12%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1–1.6 mL
UK
Herkules
Kwas α
12–17%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.4–2.4 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Harlequin
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Herkules
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Harlequin
MarakujaBrzoskwiniaAnanas
Tylko w Herkules
CytrusMelon
Parametr
| Parametr | Harlequin | Herkules |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 12–17% |
| Kwas β | 7–9% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 27–31% | 32–38% |
| Olej całk. | 1–1.6 mL | 1.4–2.4 mL |
| Myrcene | 59–61% | 30–50% |
| Humulene | 4–6% | 30–45% |
| Caryophyllene | - | 7–12% |
| Farnesene | 9–11% | 0–1% |
| Pochodzenie | UK | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Mosaic