Hallertau (US)vsHallertau Tradition
Hallertau (US) i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau (US)
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–6.5%
Olej całk.
0.6–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau (US)
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau (US)
SlightlyKwiatowyZiołowy
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Hallertau (US) | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 4.6–7% |
| Kwas β | 2.5–6.5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 18–26% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.6–1.5 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 35–44% | 17–32% |
| Humulene | 30–38% | 35–50% |
| Caryophyllene | 10–12% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |