Hallertau TraditionvsSantiam
Hallertau Tradition i Santiam to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Santiam
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Tylko w Santiam
KwiatowyPikantnyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Santiam |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 5–8.5% |
| Kwas β | 3–6% | 5.3–8.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 18–24% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 1–2.2 mL |
| Myrcene | 17–32% | 15–25% |
| Humulene | 35–50% | 20–30% |
| Caryophyllene | 10–15% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 14–18% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |