Hallertau TraditionvsHallertau (US)
Hallertau Tradition i Hallertau (US) to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Hallertau (US)
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–6.5%
Olej całk.
0.6–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hallertau (US)
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Tylko w Hallertau (US)
SlightlyKwiatowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Hallertau (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3–6% | 2.5–6.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 18–26% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 0.6–1.5 mL |
| Myrcene | 17–32% | 35–44% |
| Humulene | 35–50% | 30–38% |
| Caryophyllene | 10–15% | 10–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |