Hallertau MittelfrühvsAramis
Hallertau Mittelfrüh i Aramis to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Mittelfrüh
Kwas α
3–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Niemcy
Aramis
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1.2–1.6 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Mittelfrüh
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Aramis
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowyCytrusTrawiasty
Tylko w Hallertau Mittelfrüh
Herbaciany
Tylko w Aramis
GreenZiołowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Hallertau Mittelfrüh | Aramis |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5.5% | 5.5–8.5% |
| Kwas β | 3–5% | 3–5.5% |
| Ko-humulon | 18–28% | 20–42% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 1.2–1.6 mL |
| Myrcene | 15–16% | 38–41% |
| Humulene | 55–56% | 19–22% |
| Caryophyllene | 14–15% | 2–8% |
| Farnesene | 0–1% | 2–4% |
| Pochodzenie | Niemcy | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Ahtanum
Challenger