Hallertau BlancvsGalaxy
Hallertau Blanc (do aromatu) i Galaxy (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Galaxy
Kwas α
11–16%
Kwas β
5–9%
Olej całk.
1.8–5 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Galaxy
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
AnanasMarakuja
Tylko w Hallertau Blanc
GooseberryWhiteGrapesPalczatkaCzystySauvignon
Tylko w Galaxy
CytrusBrzoskwiniaTropikalnyCannabisŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Hallertau Blanc | Galaxy |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 11–16% |
| Kwas β | 4–7% | 5–9% |
| Ko-humulon | 22–35% | 32–42% |
| Olej całk. | 0.8–2.2 mL | 1.8–5 mL |
| Myrcene | 50–75% | 33–69% |
| Humulene | 0–3% | 1–2% |
| Caryophyllene | 0–2% | 7–13% |
| Farnesene | 0–1% | 3–5% |
| Pochodzenie | Niemcy | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Amarillo
Nelson Sauvin