Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Zenith
Kwas α
9–11%
Kwas β
3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Zenith
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Tylko w Zenith
Cytrus
Parametr
| Parametr | Golding | Zenith |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 9–11% |
| Kwas β | 2–3% | 3% |
| Ko-humulon | 20% | 25% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | - |
| Myrcene | 25–35% | 51–53% |
| Humulene | 35–45% | 18–20% |
| Caryophyllene | 13–16% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Styrian Golding