Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Vital
Kwas α
9–16%
Kwas β
6–11%
Olej całk.
1.1–2.5 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Vital
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Tylko w Vital
PlumLawendaPikantnyLukrecja
Parametr
| Parametr | Golding | Vital |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 9–16% |
| Kwas β | 2–3% | 6–11% |
| Ko-humulon | 20% | 21–26% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.1–2.5 mL |
| Myrcene | 25–35% | 40–60% |
| Humulene | 35–45% | 2–5% |
| Caryophyllene | 13–16% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 1–3% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Czechy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding