Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
USDA 008
Kwas α
10.1–11.1%
Kwas β
2.7–3.3%
Olej całk.
1.6–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać USDA 008
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowySweet
Tylko w Golding
Delicate
Tylko w USDA 008
CytrusBrzoskwiniaMangoOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Golding | USDA 008 |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 10.1–11.1% |
| Kwas β | 2–3% | 2.7–3.3% |
| Ko-humulon | 20% | 25–26% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.6–1.7 mL |
| Myrcene | 25–35% | 6–7% |
| Humulene | 35–45% | 48–49% |
| Caryophyllene | 13–16% | 16–17% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding