Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Sovereign
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
2.1–3.1%
Olej całk.
0.6–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Sovereign
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Tylko w Sovereign
MiętowyOwocowyTrawiastyZiołowyGruszka
Parametr
| Parametr | Golding | Sovereign |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 2–3% | 2.1–3.1% |
| Ko-humulon | 20% | 26–30% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.6–1 mL |
| Myrcene | 25–35% | 20–31% |
| Humulene | 35–45% | 20–27% |
| Caryophyllene | 13–16% | 7–9% |
| Farnesene | 0–1% | 3–4% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding