Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Smaragd
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Tylko w Smaragd
OwocowyPikantnyTytoniowyAnyżGoździkSzlachetny
Parametr
| Parametr | Golding | Smaragd |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 4–6% |
| Kwas β | 2–3% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 20% | 13–18% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.4–0.8 mL |
| Myrcene | 25–35% | 20–40% |
| Humulene | 35–45% | 30–50% |
| Caryophyllene | 13–16% | 9–14% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Styrian Golding