Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Saaz (US)
Kwas α
3–4.5%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Saaz (US)
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Tylko w Saaz (US)
SlightlyZiemistySzlachetny
Parametr
| Parametr | Golding | Saaz (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 3–4.5% |
| Kwas β | 2–3% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 20% | 24–28% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 25–35% | 25–30% |
| Humulene | 35–45% | 35–40% |
| Caryophyllene | 13–16% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 9–13% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding