Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Puławski
Kwas α
8–11%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
-
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Puławski
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Tylko w Puławski
WhiteKorzennyGoździkPapajaLimonkaZiołowy
Parametr
| Parametr | Golding | Puławski |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 8–11% |
| Kwas β | 2–3% | 3–4% |
| Ko-humulon | 20% | 26–30% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | - |
| Myrcene | 25–35% | 38–39% |
| Humulene | 35–45% | 24–25% |
| Caryophyllene | 13–16% | 11–13% |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Polska |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding