Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Pilot
Kwas α
8–11.5%
Kwas β
3.3–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pilot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Tylko w Pilot
LimonkaPikantnyMarmalade
Parametr
| Parametr | Golding | Pilot |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 8–11.5% |
| Kwas β | 2–3% | 3.3–5% |
| Ko-humulon | 20% | 28–37% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 25–35% | 35–40% |
| Humulene | 35–45% | 3–6% |
| Caryophyllene | 13–16% | - |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Styrian Golding