GoldingvsPetit Blanc
Golding i Petit Blanc to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonPapajaGreenBez / lilak
Parametr
| Parametr | Golding | Petit Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 2–4% |
| Kwas β | 2–3% | 5–6% |
| Ko-humulon | 20% | 15% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 25–35% | - |
| Humulene | 35–45% | - |
| Caryophyllene | 13–16% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding