GoldingvsNobility Blend
Golding (do aromatu) i Nobility Blend (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Nobility Blend
Kwas α
4.2–4.5%
Kwas β
4.9–5.3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Nobility Blend
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Tylko w Nobility Blend
LimonkaPomarańczaPalczatkaGreenPikantny
Parametr
| Parametr | Golding | Nobility Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 4.2–4.5% |
| Kwas β | 2–3% | 4.9–5.3% |
| Ko-humulon | 20% | 27% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | - |
| Myrcene | 25–35% | 34–38% |
| Humulene | 35–45% | 22–23% |
| Caryophyllene | 13–16% | 26–28% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding