Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Newport
Kwas α
10.5–17%
Kwas β
5.5–9.1%
Olej całk.
1.3–3.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Newport
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Tylko w Newport
WinnyBalsamicCytrusZiemisty
Parametr
| Parametr | Golding | Newport |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 10.5–17% |
| Kwas β | 2–3% | 5.5–9.1% |
| Ko-humulon | 20% | 36–38% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.3–3.6 mL |
| Myrcene | 25–35% | 45–55% |
| Humulene | 35–45% | 15–20% |
| Caryophyllene | 13–16% | 7–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Styrian Golding