Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Minstrel
Kwas α
5–7%
Kwas β
3–3.5%
Olej całk.
0.5–0.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Minstrel
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Tylko w Minstrel
ZiołowyPikantnyJagodowyPomarańcza
Parametr
| Parametr | Golding | Minstrel |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 5–7% |
| Kwas β | 2–3% | 3–3.5% |
| Ko-humulon | 20% | 22–26% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.5–0.7 mL |
| Myrcene | 25–35% | 22–25% |
| Humulene | 35–45% | 1–4% |
| Caryophyllene | 13–16% | - |
| Farnesene | 0–1% | 7–9% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Styrian Golding