GoldingvsMichigan Copper
Golding i Michigan Copper to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Michigan Copper
Kwas α
8.8–11%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
1.15–2.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Michigan Copper
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Tylko w Michigan Copper
HibiscusTropikalnyCzarna porzeczkaCukierkowyŻywicznyOwocowy
Parametr
| Parametr | Golding | Michigan Copper |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 8.8–11% |
| Kwas β | 2–3% | 2–3.5% |
| Ko-humulon | 20% | 32–36% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.15–2.7 mL |
| Myrcene | 25–35% | 42–44% |
| Humulene | 35–45% | 17–18% |
| Caryophyllene | 13–16% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding