Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Lubelski
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Tylko w Lubelski
PikantnyMagnoliaLawenda
Parametr
| Parametr | Golding | Lubelski |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 3–5% |
| Kwas β | 2–3% | 2.5–4% |
| Ko-humulon | 20% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.5–1.2 mL |
| Myrcene | 25–35% | 22–35% |
| Humulene | 35–45% | 30–40% |
| Caryophyllene | 13–16% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 10–14% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Polska |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding