Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kohatu
Kwas α
6–7%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Kohatu
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Tylko w Kohatu
Tropikalny
Parametr
| Parametr | Golding | Kohatu |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 6–7% |
| Kwas β | 2–3% | 4–6% |
| Ko-humulon | 20% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 25–35% | 25–30% |
| Humulene | 35–45% | 30–40% |
| Caryophyllene | 13–16% | 11–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding