Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Bobek
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Tylko w Bobek
Sosnowy
Parametr
| Parametr | Golding | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 2–3% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 20% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 25–35% | 30–45% |
| Humulene | 35–45% | 13–19% |
| Caryophyllene | 13–16% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle