GalenavsSouthern Cross
Galena (do aromatu) i Southern Cross (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Cross
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimePikantny
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczkaGrejpfrutGooseberryDrzewny
Tylko w Southern Cross
LimonkaSosnowyCytrusTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Galena | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15.5% | 11–14% |
| Kwas β | 7.2–8.7% | 5–7% |
| Ko-humulon | 36–40% | 25–28% |
| Olej całk. | 0.9–2.1 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 40–50% | 31–55% |
| Humulene | 11–17% | 13–21% |
| Caryophyllene | 5–9% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Sorachi Ace