GalenavsSorachi Ace
Galena (do aromatu) i Sorachi Ace (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Galena
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Drzewny
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczkaGrejpfrutLimeGooseberryPikantny
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillTytoniowyCytrusZiołowy
Parametr
| Parametr | Galena | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15.5% | 11–16% |
| Kwas β | 7.2–8.7% | 6–8% |
| Ko-humulon | 36–40% | 23–28% |
| Olej całk. | 0.9–2.1 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 40–50% | 45–55% |
| Humulene | 11–17% | 20–26% |
| Caryophyllene | 5–9% | 7–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Japonia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Southern Cross