FugglevsStrisselspalt
Fuggle i Strisselspalt to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Strisselspalt
PikantnyKwiatowyCytrusZiołowy
Parametr
| Parametr | Fuggle | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 1–4% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 25–32% | 20–27% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 15–25% | 35–52% |
| Humulene | 30–40% | 13–21% |
| Caryophyllene | 11–15% | 8–10% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker