FlyervsStyrian Golding
Flyer (uniwersalny) i Styrian Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Flyer
Kwas α
8.3–14.5%
Kwas β
4.1–6%
Olej całk.
-
Wielka Brytania
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Flyer
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyŻywiczny
Tylko w Flyer
CytrusLukrecjaCaramel
Tylko w Styrian Golding
ZiemistySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Flyer | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.3–14.5% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 4.1–6% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 26–35% | 25–30% |
| Olej całk. | - | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 17–25% | 27–33% |
| Humulene | 22–23% | 34–38% |
| Caryophyllene | 0–1% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Willamette