First GoldvsPacific Gem
First Gold (uniwersalny) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
First Gold
Kwas α
5.6–10%
Kwas β
2.3–4.1%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Wielka Brytania
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać First Gold
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w First Gold
MandarynkaMorelaMagnoliaRedberryZiołowyPomarańczaZiołowyPikantny
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaOakSosnowy
Parametr
| Parametr | First Gold | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.6–10% | 13–15% |
| Kwas β | 2.3–4.1% | 7–9% |
| Ko-humulon | 29–35% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 24–28% | 30–40% |
| Humulene | 20–24% | 20–30% |
| Caryophyllene | 6–7% | 6–12% |
| Farnesene | 2–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Belma